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    中国足彩投注电话 www.cfoswc.com.cn  今天分享的這道菜,主要食材是蓮藕和雞中翅,加了青椒和胡蘿卜作為配菜,另外再加了一把花生米炒香,花生米等出鍋的時候再加進去能保持香脆的口感。”  下面中国足彩投注电话為您介紹一下詳細做法。

     
    蓮藕干鍋雞翅的做法
     
    用料
     
    主料蓮藕400克青椒80克雞中翅250克胡蘿卜50克花生米40克
     
    輔料油2湯匙生粉1湯匙香油豆瓣醬1湯匙鹽1茶匙黃酒1湯匙小蔥少許白砂糖1茶匙
     
    蓮藕干鍋雞翅的做法
     
    1.買回家蓮藕洗凈,這一節蓮藕偏大,我切了一半,雞中翅切成二段后洗凈
     
    2.把蓮藕去皮后切成片后洗凈,再泡入清水里,里面再滴入幾滴白醋,這樣就不會變黑了。雞中翅里面加入黃酒,生粉和鹽抓勻后靜置半小時,青椒洗凈切片,胡蘿卜去皮洗凈后切片,備好花生米
     
    3.冷鍋冷油,把花生米倒入,等油溫升高了,花生米也剛好炸香,切記,冷鍋冷油哦,炸香花生米撈起
     
    4.再把雞中翅加入后用小火煎熟透后轉大火煎至兩面金黃撈起
     
    5.鍋內留油,把蓮藕撈起控水和青椒,胡蘿卜片一起入鍋翻炒至菜變色出香味
     
    6.加入一湯匙香油豆瓣醬翻炒均勻,豆瓣醬偏咸的,所以加了豆瓣醬就不要加鹽了
     
    7.再把煎好的雞中翅入鍋翻炒均勻
     
    8.最后倒入炸香的花生米,再加入白糖翻炒均勻后熄火出鍋
     
    9.盛出后撒入蔥花拌勻即可享用
     
    烹飪技巧
     
    1、少量的白砂糖加入,更能激發食物的鮮味,吃不出甜味的。
     
    2、不同牌子的豆瓣醬,咸味也不同,依照自家的調味料調味。

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